A tárolási módokat a Sixi húsgombóc elkészítési szakasza alapján választhatja meg; A megfelelő tárolás rögzíti az ízt, megakadályozza a romlást, és megkönnyíti a későbbi felmelegítést és tálalást.
Tárolási módszerek különböző szakaszokhoz
- Nyers hús keverék / nyers húsgombóc
A megformázott nyers húsgombócokat vékonyan kenjük be keményítővel, tegyük légmentesen záródó edénybe, és tegyük hűtőbe 1-2 napra.
A hosszú távú tároláshoz a nyers húsgombócokat porszívózva-zárja le egy fagyasztózsákba, és tárolja a fagyasztóban (-18 fokon) körülbelül egy hónapig.
- Részben főtt / beállított állapot (aranyszínűre sütve vagy ~70-80%-os készre párolva)
Hagyja kihűlni, majd helyezze egy légmentesen záródó edénybe; hűtőben kb 3 napig elállnak.
Vákuumos-lezárás és fagyasztás javasolt; 1-2 hétig eltarthatók. Ha készen áll a fogyasztásra, nem kell felolvasztania-egyszerűen párolni vagy párolni.
- Teljesen főtt állapot
Lezárás előtt hagyja teljesen kihűlni a teljesen megpárolt húsgombócokat (a főzőlevével együtt); hűtőben 2-3 napig elállnak.
Fagyassza le őket a levével együtt egy fagyasztózsákban körülbelül egy hónapig. Ha készen áll a fogyasztásra, tálalás előtt alaposan párolja meg és sűrítse be a szószt.
Tippek a kulcsok tárolására
Minden húsgombócot teljesen le kell hűteni, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné; ez megakadályozza a páralecsapódás kialakulását, ami tönkreteheti vagy tönkreteheti a textúrát (szét eshet).
Fagyasztáskor ügyeljen a szoros lezárásra, hogy megakadályozza az íz átadását vagy a felület kiszáradását, ami negatívan befolyásolná az étkezési élményt.
A kereskedelmi forgalomban-előcsomagolt Sixi húsgombócokat -18 fokos vagy alacsonyabb hőmérsékleten kell tárolni; eltarthatóságuk legfeljebb 9 hónap – egyszerűen kövesse a csomagoláson található utasításokat.
